امروزه خیلی از افراد در رژیم غذایی خود از برنج قهوه ای استفاده می‌کنند. مصرف این برنج فواید زیادی برای بدن داشته و حتی می‌تواند منجر به کاهش وزن شود. این برنج نوعی غلات کامل تصفیه نشده است که انتها پوسته‌ی بیرونی آن گرفته شده و جزو غلات سبوس‌‌دار می‌باشد. برای آشنایی با فواید برنج قهوه ای تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

فواید برنج قهوه ای

این برنج با برخورداری از کیفیتی فوق‌العاده و مواد مغذی، فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. بخش عمده‌ی خواص این برنج به دلیل سبوس آن می‌باشد، زیرا در این نوع برنج فقط پوسته بیرونی آن گرفته شده و سبوس این ماده دست‌نخورده باقی می‌ماند.

دانه‌های قهوه ای سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌نماید. از مزایای دیگر این برنج، تاثیر مثبت آن بر روی کنترل وزن افراد چاق است، زیرا با برخورداری از منگنز به سنتز چربی‌های بدن کمک می‌کند.

مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف برنج قهوه ای برای افراد دیابتی و دارای قند خون بالا مفید بوده و با کاهش انسولین، منجر به تثبیت قند خون می‌شوند. فواید این برنج برای دیابت به گونه‌ای است که روند آزادسازی قند در آن کندتر از برنج سفید انجام شده و این یک امتیاز مثبت برای این برنج محسوب می‌گردد. همچنین از دیگر خواص برنج قهوه ای برای دیابت می‌توان به تامین نیازهای بدن این افراد اشاره نمود.

فواید برنج قهوه ای برای لاغری

افرادی که به دنبال تناسب اندام هستند، می‌توانند از مزایای این برنج مفید بهره‌مند شوند. همچنین بدنسازان با پیروی از یک رژیم غذایی حاوی این برنج، می‌توانند انرژی لازم بدن خود را فراهم نمایند. افرادی که فعالیت ورزشی دارند، بایستی توسط کربوهیدرات انرژی مورد نیاز بدن خود را تامین کنند. بدین ترتیب این افراد می‌توانند از فواید برنج قهوه ای برای لاغری بهره‌مند گردند.

از دیگر فواید برنج قهوه ای برای بدنسازی می‌توان به تامین پروتئین مورد نیاز بدن، تقویت عضلات و ماهیچه‌ها اشاره کرد، زیرا فیبر موجود در این برنج موجب کاهش اشتها می‌شود و همین موضوع از پرخوری افراد جلوگیری می‌کند. این برنج با برخورداری از مقادیر بالای کربوهیدرات، امکان ریکاوری عضلات را پس از تمرین برای بدنسازان فراهم می‌نماید.

فواید برنج قهوه ای برای بدنسازی به این علت است که این برنج با برخوداری از منگنز، متابولیسم بدن را افزایش داده و موجب افزایش چربی‌ سوزی می‌گردد، درنتیجه فرد با مصرف این برنج لاغر شده و وزنش کاهش می‌یابد.

خواص برنج قهوه ای برای مو

از فواید برنج قهوه ای برای مو، می‌توان به نرم‌تر و براق‌تر شدن موها اشاره نمود. بدین ترتیب شما می‌توانید از این برنج ماسک مو بسازید و به عنوان نرم کننده مو آن را در حمام بر روی موهای خود بمالید.

برای ساختن ماسک نرم کننده مو، 1 فنجان آب این برنج را با چند قطره روغن رزماری، روغن اسطوخودوس و همینطور آب گوجه فرنگی ترکیب کرده و بعد از شستشو با شامپو، بر روی موهای خود بمالید و 15 دقیقه صبر کنید. پس از گذشت این زمان موهای خود را با آب سرد بشویید. از دیگر خواص این برنج برای مو می‌توان به درمان شوره سر نیز اشاره کرد. زیرا این برنج منبع غنی از سلنیوم بوده و بطور طبیعی موجب درمان شوره سر می‌شود.

مزایای برنج قهوه ای برای سلامت استخوان‌ها

این برنج سرشار از منیزیم بوده و همین موضوع موجب خواص مثبت برنج قهوه ای برای سلامت استخوان‌ها شده است. وجود منیزیم در این برنج به حفاظت از استخوان‌ها کمک کرده و برای پیشگیری از بیماری‌های پوکی استخوان و آرتریت مفید است. دانه‌های این برنج حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات فنلی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌نماید. به علاوه این محصول خوراکی می‌تواند توانایی بدن را در مبارزه با عفونت‌ها بهبود بخشد به همین دلیل فواید برنج قهوه ای شامل سیستم ایمنی نیز می‌شود.

بررسی ارزش غذایی برنج قهوه ای

این ماده خوراکی حاوی پروتئین و فیبر اضافی بوده و همین موضوع سبب می‌شود تا فواید زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد. همچنین وجود سلنیوم در آن می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت نماید. خیلی از افراد بر این باورند که فواید برنج قهوه ای بیشتر از فواید برنج سفید است و این محصول مانند برنج سفید مراحل آماده سازی مرسوم را طی نکرده و به همین علت دارای ارزش غذایی زیادی می‌باشد.

ارزش غذایی سبوس این ماده خوراکی به قدری است که در ادامه به مواد مغذی 10 گرم از آن اشاره کرده‌ایم، بدین ترتیب که هر 10 گرم سبوس فرآوری شده

• معادل یک عدد بادام ویتامین دی دارد؛
• معادل 6 قاشق غذاخوری روغن کنجد، دارای ویتامین ب‌6 است؛
• معادل 5/5 قاشق غذاخوری جو دوسر دارای فیبر است؛
• معادل 5/2 قاشق غذاخوری کشمش پتاسیم دارد؛
• معادل 38 دانه بادام هندی منیزیم دارد؛ و
• معادل 70 گرم اسفناج، دارای آهن است.

فواید برنج قهوه ای به اینجا ختم نشده و باید بگوییم که با مصرف منظم این برنج می‌توانید از بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر جلوگیری کنید. این ماده خوراکی حاوی ترکیبات سالمی برای مهار آنزیم‌های مضر مرتبط با بیماری آلزایمر بوده و همچنین برای سایر اختلالات مغزی مثل فراموشی و زوال عقل نیز مفید است.

برنج قهوه ای و پیشگیری از سرطان

از دیگر فواید برنج قهوه ای می‌توان به نقش آن در سرطان اشاره نمود. با مصرف این برنج موفق خواهید شد از وقوع سرطان‌هایی مانند سرطان روده بزرگ، سرطان پستان و همینطور سرطان خون جلوگیری کنید.

وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی و فیبر بالا در این ماده، سموم موجود در بدن را دفع کرده و به این صورت از بروز بیماری‌هایی مانند سرطان جلوگیری خواهد کرد. به علاوه با مصرف این برنج می‌توانید از اثرات ضدتوموری آن نیز بهره‌مند گردید.

کاربرد در پخت و پز

برنج یک ماده غذایی اصلی محسوب شده و در سراسر جهان تولید می‌گردد. از این برنج محبوب برای پخت و پز به شکل چلو، همراه با خورشت و همینطور به صورت مخلوط در سالاد استفاده می‌نمایند. علاوه بر آن برنج قهوه ای شیرین برای تهیه‌ی دسرها کاربرد داشته و شربت این برنج را هم می‌توان به عنوان یک شیرین‌کننده‌ی سالم به کار برد.

شما می‌توانید با اضافه کردن کره، عطر و طعم بی‌نظیری به این ماده خوراکی ببخشید و از خوردن آن لذت ببرید. لازم به ذکر است که این برنج برای پخت به زمان بیشتری نسبت به برنج سفید نیاز داشته و ممکن است برای پختن آن به سه فنجان آب نیاز باشد. بنابراین بهتر است از قبل این برنج را خیس نمایید.

انتخاب و نگهداری

در هنگام خرید این برنج باید به تاریخ انقضای آن توجه کنید و بهتر است این برنج را به صورت تازه مصرف نمایید تا از فواید برنج قهوه ای بصورت کامل بهره‌مند گردید. برنج خام می‌تواند تا شش ماه بماند، اما باید آن را در ظرف بسته و در دمای اتاق نگهداری کنید تا تازگی‌اش حظ شود. همچنین برای استفاده طولانی نیز می‌توانید این محصول را در یخچال نگه دارید.

برای خرید برنج قهوه ای با کیفیت عالی می‌توانید به صفحه خرید برنج قهوه ای مراجعه کنید.

اما در رابطه با برنج قهوه ای پخته شده باید خیلی دقت کنید، زیرا نگهداری نادرست از این برنج می‌تواند منجر به رشد باکتری‌هایی به نام باسیلوس سرئوس در این برنج شود و مسمومیت غذایی ایجاد نماید. برنج پخته شده را در دمای اتاق نگهداری نکنید، به علاوه بهتر است بیشتر از یک بار گرم نشوند.

سخن پایانی

در این نوشته به بررسی فواید برنج قهوه ای پرداختیم و شما را با خواص این برنج آشنا کردیم. برای بهره‌مندی از مزایای این ماده خوراکی به کیفیت و تازگی آن توجه نمایید و نوع مرغوب این برنج را خریداری کنید. لازم به ذکر است برای نگهداری این برنج نیاز به توجه بیشتری نسبت به برنج سفید می‌باشد.