فواید برنج را بیشتر بشناسید

برنج سفید تقریبا در تمام سفره‌های ایرانی جایگاه خاصی دارد و با انواع غذا ها مصرف می‌‌شود. اما چقدر با فواید برنج آشنا هستید؟ برنج یکی از مهم‌ترین غلات در جهان است که ارزش غذایی بالایی دارد و فواید درمانی آن مصرف این ماده غذایی را دلچسب‌تر می‌کند.

امروزه بیش از 40000 نوع برنج در سراسر دنیا کشت می‌شود که به طور کلی شامل برنج‌های سفید، قهوه‌ای، سیاه، قرمز و انواع برنج وحشی می‌شود. از جمله برنج‌های ایرانی محبوب می‌توان به برنج هاشمی ، برنج شیرودی و … اشاره کرد اما بطور کلی انواع مختلف برنج خواص یکسانی دارند. در ادامه به فواید برنج می‌پردازیم.

تامین انرژی بدن

کربوهیدارت ها جزو ضروریه هر رژیم غذایی هستند و یکی از منابع اصلی تامین انرژی در بدن محسوب می‌شوند. کربوهیدرات پس از سوخت و ساز در بدن به انرژی تبدیل می‌شود.

این گیاه سرشار از کربوهیدرات است که به عنوان سوخت در بدن عمل می‌کند و باعث تثبیت سطح انرژی در بدن می‌شود. همچنین برنج با داشتن انواع مواد معدنی و ارگانیک باعث بهبود عملکرد تمام ارگان‌های بدن از جمله مغز می‌شود.

معده و دستگاه گوارش

طبق تحقیقات به عمل آمده از محققان نشاسته موجود در برنج به رشد باکتری‌های مفید در روده کمک کرده و علائم روده تحریک پذیر را بهبود می بخشند که در نتیجه باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود.

فیبر موجود در برنج ورم معده را درمان کرده و در تسکین درد معده نیز موثر است. همچنین فیبر موجو در برنج باعث افزایش اشتها شده که برای افراد کم اشتها مفید است.

کلیه و مثانه

برنج یک دیورتیک طبیعی است و با افزایش ادرار به دفع بیشتر اسید اوریک خون کمک کرده و برای درمان عفونت کلیه و مثانه مفید است.

از دیگر فواید برنج می‌توان به تاثیر آن برای جلوگیری از سنگ کلیه اشاره کرد. طبق تحقیقات پژوهشگران ژاپنی خوردن سبوس برنج در حدود 10 گرم دوبار در روز برای جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کلسیومی بسیار موثر است.

سلامت قلب و عروق

برنج‌سفید حاوی مقادیر بسیار کمی سدیم است، به همین دلیل می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به انواع بیماری های قلبی و عروقی از جمله سکته قلبی و آترواسکلروز را کاهش دهد.

باتوجه به این که برنج دارای خواص آنتی اکسیدانی است، مصرف آن منجر به کاهش سطح کلسترول بدن شده و به تقویت سیستم قلبی و عروقی کمک می‌کند.

جلوگیری از سرطان

دانشمندان معتقدند که فیبرهای نامحلول برای مراقبت بدن در برار رشد سلول‌های سرطانی حیاتی هستند. دانه‌های برنج سرشار از فیبر نامحلول هستند که نشان دهنده تاثیر برنج در جلوگیری از ابتلا به انوع سرطان از جمله سرطان روده بزرگ می‌باشد.

علاوه بر موارد بالا برنج دارای آنتی اکسیدان‌های طبیعی مثل ویتامین C،  ویتامین A، فلاونوئیدها و ترکیبات فنولیک است که به پاکسازی بدن از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

فواید برنج برای پوست و مو

دانه‌های با ارزش برنج با داشتن مقادیر زیادی مواد معدنی، در ساخت انواع ماسک‌های طبیعی مفید برای پوست و مو کاربرد فراوانی دارند.

آنتی اکسیدان‌های موجود در برنج با بهبود الاستیسته و استحکام پوست، باعث رفع چین و چروک صورت شده و به جوان سازی پوست کمک می‌کند.