جستجو کردن
بستن این جعبه جستجو.

برنج شیرودی

برنجیلا | feedback

تجربه شما از محصولات ما...

اعتماد شما سرمایه اصلی ماست. در این بخش نظرات برخی از مشتریان درباره محصولات ما را مشاهده کنید.

همه چیز درباره برنج شیرودی

برنج شیرودی

یکی از مشهورترین و پربازده‌ترین ارقام برنج، شیرودی (shirodi rice) است که کشاورزان زیادی در سراسر شمال ایران به کشت آن می‌پردازند. اگر بخواهیم دقیقا نوع آن را بررسی کنیم، باید گفت که از ترکیب دو نوع برنج طارم هاشمی و خزر به دست آمده است. این برنج اغلب در استان مازندران و شهرهای چالوس، آمل، بابل و تنکابن کشت می‌گردد. باید اشاره کرده که برنج شیرودی درجه 1، یکی از بهترین پخت‌ها را دارد و عطر و طعم شگفت‌انگیز آن سراسر منزل را برمی‌دارد.

ویژگی ظاهری برنج‌های شیرودی

اگر بخواهید که نسبت به خرید این برنج اقدام کنید، باید در رابطه با ظاهر آن اطلاعات کسب کنید که هنگام خرید متوجه شوید برنج شما شیرودی اصل است یا خیر. برنج شیرودی درجه ۱ دارای طعم و عطر بسیار عالی است که می‌توانیم به راحتی آن را در دسته برنج‌های عطری قرار دهیم. به این ترتیب هنگام پخت برنج شیرودی شما متوجه عطری که در سراسر منزل می‌پیچد، خواهید شد.

پخت فوق‌العاده آن بسیار شبیه به برنج هاشمی است و طول دانه خام آن 7.2 که بعد از پخت صحیح به 13 میلی‌متر می‌رسد. شاید برخی از افراد بخواهند که این برنج را با انواع خارجی مقایسه کنند؛ باید به این دسته از عزیزان گفت درست است که ظاهر برنج‌های خارجی دانه بلند و زیباست، اما کیفیتشان به حدی است که شما پس از خوردن نفخ خواهید کرد و مشکلات گوارشی گریبان گیرتان خواهد شد. پس علاوه بر پخت و قد کشیدن، باید به کیفیت برنج نیز توجه داشته باشید.

نحوه تشخیص برنج شیرودی

باید بدانید که این دو برنج از نظر ظاهری بسیار شبیه به یکدیگر هستند و تشخیص آن بسیار سخت است. اگر شما فرد ماهری در این زمینه نباشید، احتمال دارد که شیرودی را به جای هاشمی خرید کنید و هزینه زیادی بابت آن بپردازید. برای تشخیص آن باید در ابتدا به عطر برنج توجه کنید؛

به این ترتیب مقداری از آن را در دست بگیرید و ببویید. بوی برنج هاشمی خیلی بیشتر از شیرودی است و طول دانه آن نیز بلندتر از نوع شیرودی می‌باشد. اگر شما قصد خرید برنج شیرودی را دارید، این قضیه اهمیت زیادی ندارد و باید بدانید که ظاهر رقم شیرودی با سایر ارقام کاملا متفاوت است.

پخت برنج شیرودی

برنج شیرودی در دسته برنج‌های پرمحصول قرار دارد اما در عین حال این برنج جزو پرفروش‌ترین برنج‌های شمال کشور محسوب می‌شود. شیرودی به دلیل ساختار استخوانی و کشیده‌ای که دارید بعد از پخت قد بلند و ساختار مناسبی خواهد داشت و دلیل اصلی فروش بالای این محصول نیز همین نکته می‌باشد.

پخت برنج شیرودی برای مجالس بسیار مناسب است و اکثرا نیز در رستوزان‌ها و مجالس از این برنج استفاده می‌شود. این برنج بعد از چخت به اصطلاح دون دون خواهد بود و ظاهری جذاب خواهد داشت. از نظر ظاهری شباهت زیادی به برنج هاشمی دارد اما از نظر عطر پشت سر برنج هاشمی قرار می‌گیرد.

ویدیو برنج شیرودی

فواید برنج شیرودی به حدی زیاد است که شما می‌توانید با خیالی راحت و با پرداخت مبغلی کاملا منصفانه نسبت به خرید آن اقدام کنید. به این ترتیب شما می‌توانید از عطر و طعمی که این برنج دارد نهایت لذت را ببرید. برای خرید برنج شیرودی می‌توانید قیمت‌های این صفحه را با سایر فروشندگان مشابه مقایسه کنید و در آخر متوجه خواهید شد که تنها فروشگاه عرضه کننده محصولات با قیمت و کیفیت عالی، برنجیلا خواهد بود.
نکته‌ای که در خرید برنج شیرودی باید به آن توجه کنید خالص بودن این نوع برنج استو متاسفانه در موارد بسیاری این برنج را با انواع ناشناخته برنج مخلوط کرده و روانه بازار می‌کنند. قبل از خرید برنج شیرودی حتما به ساختار برنج و یک دست بودن دانه‌های برنج توجه نمایید و در صورت مشاهده ناخالصی جددا از خرید آن خودداری نمایید.

تقاضای زیاد برای برنج شیرودی

شاید متوجه شده باشید که اغلب مردم به دنبال تهیه این نوع از برنج هستند. پخت برنج شیرودی بسیار عالی است و عطر و طعم آن شگفت انگیز است. همچنین به دلیل قیمت مناسب، توسط اغلب مردم جامعه تهیه می‌شود. از عمده علت‌های محبوبیت این برنج به موارد زیر می‌توان اشاره کرد:

پرمحصول بودن

اشاره کردیم که برنج شیرودی یکی از پربازده‌ترین برنج‌های کشور است که به دلیل ساقه‌های باریکی که دارد، از دست کرم ساقه خوار در امان می‌ماند. به این ترتیب گیاه از انواع خطرات به دور مانده و در نهایت محصول بدون کم و کاستی برداشت می‌شود.

پخت برنج شیرودی

عطر و طعم این برنج به گونه‌ای است که اغلب ایرانیان به آن علاقه پیدا کرده و می‌توانند آن را مصرف کنند. در واقع به جای خرید برنج‌های هندی و پاکستانی که کیفیت پایینی دارند و باعث مشکلات گوارشی می‌شوند، افراد می‌توانند نسبت به خرید آن اقدام کنند.

قیمت برنج شیرودی

به دلیل پربازده بودن این محصول، قیمت آن نسبت به سایر ارقام مانند هاشمی و طارم کمتر است و این ویژگی باعث می‌شود تا افراد زیادی بتوانند نسبت به تهیه یک برنج ایرانی باکیفیت اقدام کنند. البته باید گفت که در مقایسه با برنج‌های خارجی قیمت بیشتری دارد اما شما علاوه بر قیمت، باید به کیفیت محصول نیز توجه داشته باشید.

مخلوط کردن برنج شیرودی

متاسفانه بسیاری از افراد سودجو به دلیل ظاهر یک شکل این نوع با رقم هاشمی، آن‌ها را مخلوط کرده و با قیمت برنج هاشمی درجه 1 به مردم می‌فروشند. شما برای متوجه شدن این داستان می‌توانید تنها 10 عدد از برنج را در دست بگیرید و اگر متوجه شدید که این چند دانه شبیه به هم نیستند، بدانید که قاطی شده‌اند.

ایرانیان از گذشته عادت به خوردن برنج داشتند و اگر به غذاهای سنتی ایران توجه کنید، متوجه خواهید شد که اغلب آن‌ها با پلو ترکیب می‌شوند. یکی از فواید برنج شیرودی، افزایش اشتها است؛ به این ترتیب عطر و طعم عالی این برنج بعد از پخت باعث می‌شود تا اشتهای شما بازشده و اگر کم خوراک هستید، بتوانید اشتهای خود را با این برنج افزایش دهید.

همچنین به دلیل داشتن انواع ویتامین B، منبع تغذیه برای موهای شما به حساب می‌آید و می‌توانید با میل کردن آن موهایی درخشان و زیبا به دست بیاورید.کربوهیدراتی که در این محصول وجود دارد، آن را به یک منبع تغذیه تبدیل کرده و توصیه می‌شود افراد قبل از انجام فعالیت‌های سنگین، حتما برنج مصرف کنند تا انرژی موردنیازشان برآورده شود.

معایب برنج شیرودی

شاید برخی از افراد تصور کنند که برنج شیرودی یک محصول تراریخته است و برای بدن کاملا مضر می‌باشد؛ در پاسخ به این دسته از عزیزان باید گفت که این برنج نه تنها تراریخته نیست، بلکه با تغییرات ژنتیکی که در آن انجام شده است، برای بدن مفید نیز می‌باشد. شاید تنها ایرادی که بتوان به برنج‌های شیرودی وارد کرد، شباهت زیاد آن‌ها به برنج هاشمی باشد. به این صورت افراد سودجو این محصول را با نوع هاشمی مخلوط کرده و به مردم با قیمتی دو برابر می‌فروشند. اما  در حالت کلی، فواید برنج شیرودی بسیار بیشتر از معایب آن است.

طبع برنج شیرودی

طبع تمامی برنج‌ها سرد و تر است که به همین دلیل توصیه می‌شود همیشه آن را همراه مواد غذایی گرم مانند انواع ادویه‌ها و … میل کنید. به این ترتیب توصیه می‌شود که هرگز برنج را با مواد غذایی طبع سرد دیگری مانند ماست، سالاد و … استفاده نکنید و حتما مواد خنثی کننده مانند نعناع، فلفل، آویشن و … را به آن بی‌افزایید. پس به این ترتیب به دلیل خواص برنج شیرودی که سرد است، حتما به غذاهای مکمل آن توجه داشته باشید. شما می‌توانید جهت اطلاع از قیمت برنج شیرودی با کارشناسان ما در دفتر فروش تماس بگیرید.

آیا برنج شیرودی تراریخته است؟

احتمالا خیلی از افراد با شنیدن این موضوع که رقم شیرودی پیوند دو ترکیب برنج است، تصور کنند که تراریخته بوده و برای بدن مضر می‌باشد. باید به این دسته از عزیزان اشاره کرد که برنج‌های شیرودی کاملا طبیعی بوده و با اصلاح ژنتیکی که در آن ایجاد شده است، باعث بهبود کیفیت و ظاهر آن شدند و شما به راحتی می‌توانید از آن برای خوراک روزانه خود بدون نگرانی استفاده کنید.

پخت برنج شیرودی

طرز تهیه برنج شیرودی مانند سایر برنج‌های ایرانی موجود در بازار است و شما می‌توانید آن را به صورت کته و یا آبکش، صرف کنید.

طرز پخت برنج آبکش شیرودی

برای آبکش کردن برنج‌های شیرودی ابتدا باید آن را میزان لازم در ظرفی ریخته و کاملا بشویید، سپس به مدت 2 ساعت آن را خیس کنید. در قابلمه‌ای که آب جوشیده شده وجود دارد، مقداری نمک ریخته  و سپس برنج را داخل آن بریزید تا کاملا بجوشد. بعد از گذشت 15 دقیقه یک دانه برنج را در دست فشار دهید تا متوجه شوید که آن پخته است یا خیر. اگر کاملا پخته شده بود، آن را آبکش کرده و سپس دم بگذارید.

طرز تهیه برنج شیرودی به صورت کته

کته کردن برنج‌های شیرودی بسیار ساده است و برای این کار می‌توانید برنج را به میزان دلخواه خیس کرده و به مدت 1 ساعت به آن استراحت دهید. سپس به میزان یک بند انگشت و یا به ازای هر پیمانه برنج نصف لیوان آب بریزید. نمک و روغن را اضافه کرده و در نهایت اجازه دهید تا آب آن کاملا تمام شود. زمانی که آب برنج کشیده شد، می‌توانید درب آن را گذاشته و اجازه دهید برنج دم بکشد. برای خوش رنگ و طعم شدن آن می‌توانید مقداری زعفران دم شده به آن بیفزایید.

آب به اندازه کافی

مقدار آبی که برای پخت برنج کته لازم است، به اندازه یک بند انگشت می‌باشد و بیشتر از آن باعث له شدن و چسبندگی پلو می‌گردد. برعکس این موضوع نیز صدق می‌کند، به این ترتیب اگر آب کمی برای پخت اضافه کنید، ممکن است باعث سفتی و نفخ معده بشود. برای هر پیمانه برنج، نصف پیمانه آب لازم است و شما می‌توانید این نکته برای برای پخت‌های بعدی نیز در نظر بگیرید.

شاید برایتان جای سوال باشد که برنج شیرودی مال کجاست و چرا به این اسم نام گذاری شده است. موسسه تحقیقات اصلاح نژادی برنج در سال 1369 به تهیه نهال و بذر از دو نوع برنج طارم و خزر پرداخت که جزو پر محصول‌ترین برنج‌های کشور ایران حساب می‌شود.از ترکیب آن‌ها یک رقم جدیدی به نم شیرودی تولید شد که همانند برنج طارم خوش عطر و طعم و مثل برنج خزر پربازده است.

باید اشاره داشت که در سال 1375 ده ردیف از این نوع برنج جدید در شهرستان‌های آمل، چالوس، تنکابن به صورت آزمایشی کشت شدند و تنها یکی از این لاین‌ها کیفیت خوبی داشت که نام آن شیرودی بود؛ بعد از این جریان نام این برنج را شیرودی نامیدند و بین کشاورزان و همچنین مصرف کنندگان از استقبال خوبی برخوردار گشت. نام شیرودی به یاد شهید علی اکبر شیرودی است که جان خود را برای مهین عزیزمان ایران فدا کرد و یکی از ساکنین شهر تنکابن بود.

آیا برنج شیرودی برای مهمانی و مجالس مناسب است؟

بله! برنج‌های شیرودی به دلیل قد کشیدن و له نشدن، برای مهمانی و مجالس بسیار مناسب است. خصوصا اگر شما بتوانید آن را به مدت 1 تا 2 ساعت خیس کنید و سپس آبکش کنید. اگر می‌خواهید که دست پخت خود را به رخ باقی افراد بکشید و همچنین هزینه زیادی بابت آن نکنید، می‌توانید این نوع برنج را تهیه کرده و در مجالس طبخ کنید. به این ترتیب شما پلویی دانه دانه و کاملا یک اندازه خواهید داشت که عطر و طعم بی نظیر آن در یادها خواهد ماند.

مشکل بزرگ کشاورزان برنج شیرودی

همان‌طور که می‌دانید، قیمت برنج‌های وارداتی بسیار کمتر از برنج‌های داخلی است و اگر واردات در زمان برداشت محصل باشد، فروش آن دچار مشکل می‌شود. به این صورت که خریداران ترجیح می‌دهند برنج ارزان‌تر را خریداری کنند. برای جلوگیری از این اتفاق، دولت در 2 سال اخیر تلاش کرده تا از ارقام پربازدهی مانند فجر و شیرودی استفاده کند تا مردم قدرت خرید یک برنج با قیمت مناسب و کیفیت عالی را داشته باشند. مشکل دیگر کشاورزان عزیز برداشت رتون است که در مقایسه با رقم طارم امکان پذیر نیست؛ از آن جایی که کشت دانه‌های روغنی مورد حمایت دولت قرار می‌گیرد، کشاورزان می‌توانند از آن در زمین‌های خود بهره ببرند.

برای اطلاع از قیمت روز برنج فجر به صفحه || قیمت روز انواع برنج || مراجعه نمایید.