برنج‌های ایرانی یکی از مرغوب‌ترین برنج‌های موجود در جهان به حساب می‌آیند؛ به همین دلیل طرفداران بسیاری دارند. این برنج‌ها که در انواع مختلفی کشت می‌شوند، دارای کیفیت و پخت‌های متفاوتی هستند. برنج هاشمی و برنج فجر به عنوان دو نوع از پرمصرفترین برنج‌های ایرانی به شمار می‌روند و از ویژگی‌های منحصر به‌فردی برخوردار هستند. در این مطلب قصد داریم به تفاوت برنج فجر و هاشمی بپردازیم.
تفاوت برنج فجر و هاشمی یکی از مهم‌ترین مواردی است که باید قبل از خرید برنج به آن توجه کنید. در ادامه شما را با تفاوت‌های این دو نوع برنج آشنا می‌کنیم:
اولین تفاوت برنج هاشمی و فجر در ظاهر و اندازه آن‌هاست. برنج هاشمی با رنگ سفید مایل به کرم شناخته می‌شود و اندازه دانه‌های آن به 6 الی 7 میلی‌متر می‌رسد. قد این برنج پس از پخت نیز به 12 الی 14 میلی‌متر می‌رسد. برنج فجر در دو نوع مناطق سردسیر و اصلاح شده گرگان کشت می‌شود و رنگی سفیدتر از برنج هاشمی دارد. علاوه بر این‌ها، دانه‌های برنج فجر از برنج هاشمی کوتاه‌تر است.
ویژگی‌های پخت از دیگر تفاوت برنج فجر و هاشمی است. برنج هاشمی از نوع برنج‌های کم محصول است؛ به همین دلیل کیفیت پخت بهتری از برنج فجر دارد. همچنین این برنج بعد از پخت، ری دهی عالی دارد و از طعم دلنشینی برخوردار است. یکی دیگر از ویژگی‌های برنج هاشمی بعد از پخت، عطر فوق‌العاده آن است که در تمام فضای خانه می‌پیچید.
برنج فجر اما در دسته برنج‌های پرمحصول قرار دارد و با وجود ری‌دهی عالی و عطر خوب، قابل مقایسه با برنج هاشمی نیست. همچنین، این برنج چند ساعت پس از پخت، بافت نرم خود را از دست می‌دهد و به دلیل میزان کمتر آمیلوز نسبت به برنج ایرانی هاشمی، چسبندگی کمتری از آن دارد.
قیمت، یکی دیگر از اصلی‌ترین تفاوت‌های برنج هاشمی و برنج فجر است. از آنجایی که برنج هاشمی، تقاضای بیشتری نسبت به سایر برنج‌ها همانند فجر دارد، با قیمت بالاتری نسبت به این برنج به فروش می‌رسد. از سوی دیگر، برنج ایرانی هاشمی دارای عطر و طعم مطلوب‌تری نسبت به برنج ایرانی فجر است؛ به همین دلیل طبیعی است که با قیمت بیشتری ارائه شود.
مورد مهم دیگر در بحث تفاوت برنج فجر و هاشمی، تفاوت در ارزش غذایی است. در این رابطه باید بگوییم که برنج ایرانی هاشمی دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری در مقایسه با برنج فجر است. با این حال، میزان این تفاوت به حدی نیست که از خرید برنج فجر منصرف شوید.
طرز پخت برنج ایرانی هاشمی به صورت کته و آبکش انجام می‌شود. برنج ایرانی هاشمی گزینه‌ای ایده‌آل برای مراسم‌های رسمی است؛ چراکه دانه‌های بلند، طعم دلنشین و ری‌دهی بی‌نظیری دارد. درواقع برنج ایرانی هاشمی به دلیل ویژگی‌های خود، بهترین انتخاب برای رستوران‌ها نیز به حساب می‌آید.
در مقابل، برنج ایرانی فجر به دلیل قیمت مقرون به‌صرفه و اقتصادی خود انتخاب مطلوبی برای مصارف خانگی به شمار می‌آید. البته برای مجالس نیز می‌توانید از برنج فجر استفاده کنید، ولی باید بدانید که به پای برنج ایرانی هاشمی نمی‌رسد.
یکی از سوالات رایج این است که بهترین برنج هاشمی برای کجاست یا برنج فجر در کجا کشت می‌شود. برنج ایرانی هاشمی متناسب با هر ناحیه‌ای رشد می‌کند و به دلیل کم محصول بودنش، توصیه می‌شود در نواحی گرم آبی کشت شود تا بار بیشتری بدهد. برنج ایرانی فجر به دلیل سردآبی بودنش در نواحی جلگه‌ای و کوهپایه‌ای کشت می‌شود که آب فراوان وجود دارد.
از آنجایی که تاثیر آفت بر برنج ایرانی هاشمی بیشتر از برنج ایرانی فجر است، برنج هاشمی مقاومت کمتری در برابر آفات از خود نشان می‌دهد.
در جدول زیر به اصلی‌ترین تفاوت این دو نوع برنج محبوب ایرانی پرداخته‌ایم:
| برنج فجر | برنج هاشمی |
| عطر کمتر | عطر بهتر |
| طعم کمتر | طعم بهتر |
| دانه کوتاه‌تر | دانه بلندتر |
| قیمت کمتر | قیمت بیشتر |
| ارزش غذایی کمتر | ارزش بیشتر |
| عدم نرمی بعد از پخت | دارای نرمی بعد از پخت |
روش نگهداری برنج هاشمی و برنج فجر برای مدت طولانیخوشبختانه برای افزایش طول عمر برنج‌های ایرانی، روش‌های متعددی وجود دارد که در ادامه با آن‌ها آشنا می‌شویم:
در این مطلب شما را تفاوت برنج فجر و هاشمی آشنا کردیم. به یاد داشته باشید که با توجه به ویژگی‌های گفته شده، برنج هاشمی بهترین گزینه برای مراسم‌ها و برنج فجر انتخاب مناسبی برای استفاده روزمره است ضمنا جهت خرید برنج مورد نظر می توانید از سایت برنجیلا اقدام نمایید.
پاسخ این سوال با توجه به سلیقه و نیاز هر فردی می‌تواند متفاوت باشد.
برنج هاشمی به دلیل عطر، طعم و ظاهر مجلسی، انتخاب مناسب‌تری برای مهمانی‌ها و مجالس محسوب می‌شود.
بله، این برنج‌ها نیز همانند سایر برنج‌های ایرانی به کشورهای دیگر صادر می‌شوند.
ما در فروشگاه آنلاین برنجیلا، با افتخار برنج‌های هاشمی و اصیل شمال را از مزارع معتبر تالش برای شما به ارمغان می‌آوریم. هدف ما ارائه محصولات با کیفیت و طعمی بی‌نظیر است که از نظر تغذیه‌ای سالم و طبیعی باشند. با تضمین اصالت و تازه‌بودن محصولات، تجربه خریدی راحت و مطمئن را برای شما فراهم می‌کنیم.
کلیه حقوق این سایت فروشگاه برنجیلا می باشد
کالاها
دسته بندی ها
نظرات کاربران