سبزی پلو با ماهی یکی از اصیلترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور به عنوان پای ثابت در سفرههای عید نوروز حضور دارد.در ادامه به دستور پخت سبزی پلو با ماهی برای 4 نفر میپردازیم که شما میتوانید با توجه به تعداد، مقدار مواد غذایی را تغییر دهید.
سبزی پلو با ماهی را میتوان با انواع ماهی بخصوص ماهی سفید و قزلآلا آماده کرد. همچنین بهتر است از برنج عطری و دانه بلندی مثل برنج هاشمی برای این غذا استفاده کرد.
سبزیها را بعد از پاک کردن و شستن، ریز کنید. حتما دقت داشته باشید که سبزی نباید خیلی ریز خرد شود که آب بیندازد و غذا را خمیر کند و همچنین نباید خیلی درشت باشد که ظاهر غذا را خراب کند.
مرحله دوم
در گام بعدی، برنج را که از قبل در آب و نمک خیساندهاید را آبکش کنید. برای این کار برنج را داخل یک قابلمه با آب درحال جوش بریزید و همین که خامی برنج گرفته شد آن را آبکش کنید.
مرحله سوم
قابلمه را روی حرارت قرار داده و داخل آن کمی روغن بریزید. حالا سبزیهای معطر را با برنج مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید یا ابتدا برنج و سپس سبزی را بصورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید و این کار را تا اتمام مواد ادامه دهید.
مرحله چهارم
در گام آخر یک قاشق روغن را با یک فنجان آب مخلوط کرده و روی برنج بریزید. ابتدا برای پنج دقیقه حرارت را کمی زیاد کنید، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
طرز تهیه ماهی قزلآلا
مرحله اول
در گام نخست باید ماهی را خوب پاک کنید. برای این کار اول آبشش های ماهی را بیرون بیاورید و شکم آن را با چاقوی تیز برش داده و داخل آن را خوب تمیز کرده و بشورید.
مرحله دوم
بعد از خشک شدن ماهی شسته شده، مقداری کره آب شده و نمک و فلفل به همراه کمی زعفران را روی ماهی و داخل شکم آن بریزید. در ادامه نوبت به پیازچه و جعفری خرد شده میرسد که باید آن را همراه چند بش لیمو داخل شکم ماهی بریزید.
مرحله سوم
در گام آخر یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید. بعد از داغ شدن روغن ماهی را داخل ماهیتابه بگذارید و دو طرف آن را خوب سرخ کنید.
ماهی شما آماده است اما برای یک این که ماهی شما خوش طعمتر شود میتوانید آن را با آبلیمو و زعفران کمی دم بگذارید تا کاملا مغز پخت شود.
برنج به عنوان یکی از مهمترین و اصلیترین مواد غذایی محسوب میشود که در اغلب سفرههای ایرانیان وجود دارد. در حال حاضر، برنجهای ایرانی توسط برندهای مختلفی تولید میشوند که از مهمترین آنها میتوان به برنج هاشمی و برنج شیرودی […]
برنجهای ایرانی یکی از مرغوبترین برنجهای موجود در جهان به حساب میآیند؛ به همین دلیل طرفداران بسیاری دارند. این برنجها که در انواع مختلفی کشت میشوند، دارای کیفیت و پختهای متفاوتی هستند. برنج هاشمی و برنج فجر به عنوان دو […]
برنج به عنوان یکی از مواد غذایی ایرانیها، جایگاه ویژهای در فرهنگ ما دارد. با وجود اینکه در حال حاضر، برندهای مختلفی در حال تولید برنج ایرانی هستند، اما برنج هاشمی و برنج دم سیاه محبوبیت بالایی دارند؛ به همین […]
معرفی انواع برنجهای محبوب شمال کشور شمال کشور ایران به دلیل آب و هوای مطلوب و زمینهای حاصلخیز، یکی از مهمترین مناطق تولید برنج باکیفیت است. در این منطقه، انواع مختلف برنجهای مرغوب تولید میشود که هرکدام ویژگیها و طعم […]
شاید بتوان برنج سفید را به عنوان پرمصرفترین ماده غذایی در ایران، معرفی کرد. بهطور کلی برنج انواع بسیاری دارد که اکثر آنها در کشورهای آسیای شرقی یافت میشوند و در ایران، تنها برنج سفید و برنج قهوهای موجود است؛ […]
ما در فروشگاه آنلاین برنجیلا، با افتخار برنجهای هاشمی و اصیل شمال را از مزارع معتبر تالش برای شما به ارمغان میآوریم. هدف ما ارائه محصولات با کیفیت و طعمی بینظیر است که از نظر تغذیهای سالم و طبیعی باشند. با تضمین اصالت و تازهبودن محصولات، تجربه خریدی راحت و مطمئن را برای شما فراهم میکنیم.
نظرات کاربران